Полакомиться черничной пастилой любят и дети, и взрослые. К тому же ягода помогает укрепить иммунитет и сохранить зрение.
Приготовить пастилу можно как в духовке, так и в сушилке.
Переспелая черника более сладкая и содержит много витаминов, поэтому собирать ее для пастилы лучше как можно позже.
Готовим в духовке
Пастила из черники в духовке
Простой, но вкусный рецепт пастилы из черники в духовке
Ингредиенты
- 1 кг черники
- 2 ст.л. сахара
Инструкция по приготовлению
-
Помыть ягоды и измельчить блендером.
-
Перелить массу в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить и варить 3 минуты на среднем огне. Остудить.
-
Застелить противень пергаментной бумагой, выложить заготовку толщиной не больше 5 мм и поставить в духовку, разогретую до 80 °С.
-
Сушить пастилу около 5 часов. Если палец при надавливании не прилипает, продукт готов.
-
Оставить пастилу до полного остывания. Снять с пергамента, нарезать лакомство, посыпать сахарной пудрой.
Видео-рецепт
https://www.youtube.com/watch?v=sVhC8jB1awYПастила в электросушилке
Пастила из черники в сушилке
Ингредиенты
- 1 кг черники
- 1 кг сахара
Инструкция по приготовлению
-
Измельчить блендером вымытые ягоды.
-
Добавить в массу сахар и перемешать.
-
Выложить пюре в толстостенную кастрюлю, поставить на плиту. Вскипятить и варить 2 минуты, немного остудить.
-
Противни электросушилки застелить пергаментной бумагой, выложить на них подготовленную массу.
-
Сушить в режиме Medium. Мощность приборов может отличаться, поэтому уйдет от 3 до 4 часов времени.
На заметку
Важно! Не нужно выкладывать слишком толстый слой, иначе пастила будет долго сушиться и может не получиться.
Совет. Когда пастила перестанет прилипать к пальцам, вытащите ее и нарежьте тонкими полосками. Верните их на противни и досушите еще 30 минут.
Разложите готовый продукт по баночкам или пакетам для хранения, пересыпав сахарной пудрой, и поместите в холодильник.
Здравствуйте. )) Нет у меня электросушилки, но, кажется, сейчас вот меня убедили, что она вещь нужная. А пока ее нет, попробую в духовке.
К сожалению, черники у меня в таком количестве не бывает, но можно же, наверно, сделать пастилу из других ягод. Тоже будет замороженная — пора морозилку к лету освобождать от прошлогодних витаминов. Или поищу чернику на базаре для пробы. Спасибо за рецепт. И, с вашего позволения, я спрошу у вас, если у меня что-то не будет получаться? Жалко, что видео только с электросушилкой.