В духовке
Фруктовая пастила без сахара из груш, киви и бананов
Такой экзотический десерт имеет очень приятный вкус и аромат, а кроме того, его можно употреблять даже тем, кто следит за фигурой, или диабетикам, так как в составе не предусмотрен сахар.
Ингредиенты
- 0.5 килограмма груш
- 0.2 килограмма киви
- 0.3 килограмма бананов
Инструкция по приготовлению
-
Фрукты промыть под проточной водой, обсушить при помощи бумажных полотенец, очистить от кожуры, из груш вынуть сердцевины, все порезать кубиками.
-
Перебить сырье блендером до однородности или прокрутить на мясорубке, для устранения комочков можно протереть через сито.
-
Выложить подготовленное пюре в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками. Довести до кипения при постоянном помешивании, варить на медленном огне 15-25 минут до легкого загустения.
-
Остудить массу и разровнять на противнях, застеленных бумагой для запекания, смазанной растительным маслом.
-
Раскалить духовку до 50-60°С, сушить пастилу с приоткрытой дверцей (5-8 сантиметров) или на режиме "Конвекция" 10-12 часов.
Видео-рецепт
На заметку
Для удобства можно разделить процесс сушки на 2 или 3 этапа. Например, сушить пастилу по 4 часа, после чего давать продукту и духовке полностью остыть.
Из айвы с яблоками и лимонным соком
Этот простой рецепт фруктовой пастилы в домашних условиях потребует серьезных затрат времени на подготовку сырья, однако оригинальный вкус точно того стоит.
Ингредиенты
- 1 килограмм айвы
- 3 штуки яблок
- 30 граммов лимонного сока
- 1 килограмм сахара
- 1.5 литра воды
Инструкция по приготовлению
-
Спелую айву и яблоки моют под проточной водой, очищают кожуру, убирают сердцевины, плодоножки, нарезают кубиками.
-
Фрукты складывают в кастрюлю с толстыми стенками или сотейник, заливают водой, варят под крышкой примерно 1-1.5 часа, пока фрукты не станут мягкими.
-
Воду из-под фруктов сливают, ее можно использовать в качестве компота. Фруктовую массу протирают через сито или перебивают при помощи блендера.
-
В сырье добавляют сахар, лимонный сок, перемешивают, пока кристаллы полностью не растворятся. Снова складывают все в кастрюлю и варят на медленном огне на протяжении 2.5-3 часов, пока масса не загустеет.
-
Противни застилают пергаментом для запекания, смазав его растительным маслом. Фруктовую массу разравнивают, слоем 1.5-2 сантиметра. Можно посыпать семечками или орехами по вкусу.
-
Духовку разогревают до 70-80°С. Пастилу сушат на протяжении 8 часов с приоткрытой дверцей или в режиме "Конвекция".
На заметку
Для того, чтобы пастила хорошо отставала от поверхности, пергамент лучше выбирать белого, а не желтого или коричневого цвета. В идеале, можно приобрести силиконовые коврики, специально предназначенные для сушки пастилы. Они имеют низкую стоимость, потому доступны каждому.
В дегидраторе или электросушилке
Пастила из облепихового жмыха с лаймом
Зачастую после приготовления облепихового масла, сока или варенья остается жмых. В нем много витаминов, минералов и других питательных веществ, которые еще могут стать отличным лакомством.
Ингредиенты
- 1 килограмм облепихового жмыха
- 2 штуки лаймов
- 0.5 килограмма сахара
Инструкция по приготовлению
-
Лаймы помыть, нарезать на куски, не снимая кожицы, сложить в чашку блендера и перебить до однородной массы. Как вариант можно перекрутить их через мясорубку.
-
Добавить лаймовую массу и сахар к облепиховому жмыху и хорошо все перемешать, пока кристаллы сахара полностью не распустятся.
-
Установить емкость на медленный огонь, варить примерно 1 час до загустения, не прекращая помешивать.
-
Сырье остудить, выложить слоем 0.5-1 сантиметр на решетки сушилки или дегидратора.
-
Установить режим "Фрукты" или температуру до 50°С и сушить 14-16 часов до готовности.
Видео-рецепт
Из слив без сахара
Из слив без сахара
Ингредиенты
- 1 килограмм слив
Инструкция по приготовлению
-
Сливы промыть под проточной водой, разрезать на половины, удалить косточки.
-
Сложить фрукты в чашку блендера, перебить до однородной массы. Чтобы окончательно устранить комочки, можно дополнительно протереть через сито.
-
Разложить полученное пюре на решетки или в формы для пастилы от сушилки.
-
Установить устройство на температуру 40-50°С, сушить на протяжении 14-16 часов до готовности.
Видео-рецепт
[autor_bq]
Пастила из фруктов является отличным вариантом для тех, кто придерживается здорового питания. Моя сестра делает ее из яблок и груши. Получаются очень вкусные, уплетают все за обе щеки. На сайте увидела рецепт , что можно делать даже из сливы и без сахара. Попробую приготовить ее нынче.