Простое приготовление пастилы в домашних условиях из любых ягод

Ягоды перебрать, удалить все хвостики, хорошо вымыть под проточной водой от грязи пыли.

Сложить в глубокую емкость, желательно кастрюлю с толстыми стенками или сотейник, многие используют таз для варенья или большую чугунную сковороду.

Перебить ягоды до однородной массы при помощи блендера. если его нет, можно перекрутить их на мясорубке или протереть через не очень мелкое сито.

Добавить сахар, который лучше всего заранее смолоть в пудру или просто размешивать ягодное сырье до тех пор, пока все крупинки не растворятся.

Поставить пюре на огонь и уваривать, постоянно помешивая и проверяя, ни пристает ли варево ко дну, на протяжении 1 часа.

Пюре остудить, противни выложит пекарской бумагой, вылить на них заготовку, разровнять ложкой.

Духовку разогреть до 50-60°С, сушить пастилу на протяжении 4 часов, пока она не станет полностью готова (не будет прилипать к пальцам).

Готовую пастилу разрежьте на полоски, что удобно делать ножом для пиццы, а также сверните рулончиками, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Вишню промыть под проточной водой, хорошо перебрать, удалить все косточки и плодоножки, сложить в кастрюлю и перебить блендером до получения однородной массы.

Дыню очистить от кожуры, потереть на терке, добавить к ягодам и снова перебить блендером.

Всыпать сахар, массу еще раз перемешать при помощи того же блендера, а можно дополнительно взбить миксером.

Установить кастрюлю на медленный огонь и проваривать после закипания примерно 15-20 минут.

Противни застелить пергаментом, смазанным растительным маслом, сверху выложить полученное пюре, разровнять ложкой. Оптимальный слой 0.75-1 сантиметр.

Разогреть духовку до 80-90°С, сушить продукт 4-5 часов до полной готовности.

Вишню перебрать, промыть, убрать плодоножки и косточки.

Перекрутить на мясорубке или перебить блендером, после чего протереть через сито, чтобы убрать комочки.

банан очистить от кожуры, размять вилкой, протереть через сито, размешать с вишневой массой.

Добавить в пюре мед, хорошо все перемешать, пока он полностью не растает.

Выложить в специальные формы для пастилы или, застелив решетки пергаментом для запекания, не толстым слоем (до 1.5 сантиметра), разровнять.

Установить сушилку на температуру не выше 50°С, сушить 8-20 часов, пока пастила не будет полностью готова.

Снять продукт с форм, разрезать на полоски, скрутить рулончиками и можно отправлять на хранение.

Ягоды достать из морозильной камеры, положить в дуршлаг и разморозить при комнатной температуре. Можно брать сырье одно вида, а можно и смесь, так конечное лакомство получится еще более вкусным и необычным.

Перебить их блендером или перекрутить на мясорубке, после чего нужно протереть сырье через сито, чтобы полностью устранить комочки.

Добавить сахар и еще раз перебить при помощи блендера, пока крупинки сахара полностью не растворяться.

Установить на огонь, довести до кипения и уваривать примерно 1-1.5 часа, до загустения, после чего еще горячим взбить миксером.

Решетки дегидратора или сушилки застелить специальными силиконовыми ковриками для пастилы или пергаментом для запекания, предварительно смазав растительным маслом.

Установить устройство на температуру 55-60°С, сушит 12-14 часов до полной готовности.